Améliorer la durabilité de notre alimentation
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Améliorer la durabilité de notre alimentation

Améliorer la durabilité de notre alimentation avec un focus sur les nouveaux ingrédients et procédés

Cet axe vise à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et au désir croissant d'utiliser des ingrédients hautement nutritifs et biologiques, d’éviter les additifs et de réduire l’impact environnemental de notre alimentation.

Dans ce contexte, le développement d’aliments ou d’ingrédients naturellement plus fonctionnels et de procédés plus durables est en plein essor. Dans les années à venir nous allons nous pencher sur la conception d’aliments permettant de réduire le nombre d’ingrédients utilisés et la formulation permettant de remplacer des ingrédients artificiels par des alternatives naturelles.

  • Nouveaux ingrédients naturellement plus fonctionnels
  • Développement de nouveaux procédés plus durables

Date de modification : 16 octobre 2024 | Date de création : 29 janvier 2024 | Rédaction : VW