Carole Yankam-Nkweda

Carole Yankam-Nkweda

Doctorante

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Email : carole.yankam-nkweda@inrae.fr[at]inrae.fr

Lien LinkedIn : Linkedin.com/in/carole-yankam-a04b76281 

Position actuelle et sujet de recherche

Position actuelle :  Doctorante au sein de l’équipe ISD

Sujet : Caractérisation et transformation minimale des graines de légumineuses du Cameroun pour la production de farines infantiles : mécanismes de déstructuration en lien avec la diversité des graines et les propriétés des poudres.

 

Début de thèse : 1/12/2025

Projet : TSARA – Département TRANSFORM

Partenaires scientifiques : INRAE (BIA & IATE), LabSAM

Thèse en cotutelle internationale entre Nantes Université et l’Université de Yaoundé 1.