Bienvenue au laboratoire Biopolymères Interactions Assemblages (BIA)

Dans un contexte de transitions démographiques et alimentaires, de contraintes environnementales et énergétiques, et de prise de conscience des liens entre ces facteurs et la santé publique, l'Unité Biopolymères Interactions Assemblabes (BIA), composante du département TRANSFORM du nouvel Institut INRAE, oriente son projet de recherche vers la transformation durable des ressources agricoles et de la biomasse végétale. Il s'agit d'intégrer l'ensemble de la chaîne de transformation de ces ressources depuis leur construction jusqu'à leur déconstruction lors de leur utilisation finale.

Objectifs

Les bioressources représentent des sources renouvelables de biomolécules (phénols, lipides, etc.), de biopolymères (protéines, hémicelluloses, cellulose, lignines, polyphénols), d'assemblages supramoléculaires (agrégats, micelles, cristaux, etc.), ainsi que d'organes et de tissus (grains et graines, cuticules, parois végétales). Ces ressources sont utilisées par l’homme depuis la nuit des temps pour l’alimentation, la production d’énergie ou encore comme matériaux. Aujourd’hui, nous faisons face à de nouveaux défis liés au contexte démographique, climatique et environnemental.

L’utilisation durable et optimisée de ces ressources nécessite une connaissance approfondie de leurs compositions, structures, architectures, ainsi que de leur évolution au cours des étapes de transformation de la matière première en produits utilisables.

L’unité Biopolymères Interactions Assemblages (BIA) collabore avec les acteurs de la production de bioressources pour étudier les mécanismes biologiques qui influencent la qualité de bioressources. Au cœur de son expertise, BIA analyse l'évolution des compositions et des structures via le fractionnement, l'impact des procédés ou de la formulation, et évalue les fonctionnalités des produits, tant sur le plan technologique que sur leurs impacts environnementaux et sur la santé humaine.

À travers ses recherches, BIA contribue à une utilisation plus durable des ressources naturelles, en participant à la conception d’aliments en lien avec leur impact sur la santé et de matériaux biosourcés tout en intégrant l’ensemble du cycle de vie.

Pipeline de recherche

Les défis scientifiques

Découvrez nos publications :

https://hal.inrae.fr/BIA

Consultez les soutenances de thèses