Lucie Birault

Lucie Birault

Equipe ISD

Lucie Birault

Lucie Birault

Ingénieure d'études

Email : lucie.birault[a]inrae.fr
Phone : (33) 02 40 67 50 77
 

Position actuelle et sujet de recherche

Position actuelle : Ingénieure d'études au sein de l’équipe ISD

Thématique de recherche : Oxydation des lipides et des protéines dans les systèmes alimentaires

Mots-clés : lipides, tocophérols, antioxydants lipophiles, oxydation des lipides, oxydation des protéines, mousses d’huiles, HPLC, spectrophotométrie UV-visible, Karl Fisher