Des matériaux à haute valeur ajoutée à partir de peaux de tomate

Des matériaux à haute valeur ajoutée à partir de déchets industriels de la transformation de la tomate

Pour des raisons à la fois économiques et environnementales, il existe un grand intérêt pour les nouveaux matériaux basés sur des ressources de carbone renouvelables sans entrer en concurrence avec les utilisations alimentaires.

Ce travail porte sur la valorisation des peaux de tomates issues de leur transformation industrielle pour la production de monomères à partir de la cuticule, un polymère contenant des acides gras et des composés phénoliques d'intérêt.