PROLIFIC

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Ce projet vise à évaluer les bénéfices santé des produits laitiers fermentés chez les jeunes enfants et les seniors. Dans ce contexte, l’équipe Allergie étudiera la capacité de bactéries issues d’une collection de micro-organismes ou isolées à partir d’échantillons de lait maternel à prévenir l’apparition des allergies alimentaires.