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Laboratoire Biopolymères Interactions Assemblages (BIA)

Aliments et matériaux biosourcés : réinventer les usages des bioressources pour répondre aux enjeux des transitions climatiques, alimentaires, environnementales & de santé globale

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06 novembre 2026

Rédaction : LB

La caméline : une source prometteuse de protéines végétales, avec un risque d’allergie croisée avec la moutarde à explorer

Les graines de caméline (Camelina sativa) sont une source prometteuse de protéines végétales pour l’alimentation.

Un eczéma ou des allergies sévères ou inhabituelles sont maintenant reconnus comme des signes cliniques devant faire évoquer un déficit immunitaire primitif chez l’enfant.

Face à la croissance constante des allergies, la recherche sur la prévention des allergies dès le plus jeune âge est en essor. Chez la souris, nous avons démontré qu’une supplémentation maternelle en un sucre du lait maternel pendant la grossesse prévenait de la survenue de l’allergie alimentaire chez la descendance. Ce projet a pour but de mettre en évidence le rôle des divers acteurs biologiques dans cette prévention.

Le projet ALLSCAN est un projet soutenu par la Région Pays de la Loire, visant à développer un modèle cellulaire humain sur puce microfluidique, pour l’étude mécanismes impliqués dans l’allergie alimentaire.